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餐廳保鮮冰箱使用方法及產品介紹

添加時間:2018-01-18 信息分類:行業動態 關注度:65


食物保鮮幾乎都依賴冰箱,不管什么東西都習慣性的往冰箱存放,有些朋友還忽略冷藏時間,把冰箱當作保險的儲物柜。餐廳保鮮冰箱保鮮其實有蠻多講究,在這里這里易同人小編提醒一下開餐飲連鎖美食專家提醒朋友們,要正確使用餐廳保鮮冰箱。

    餐廳保鮮冰箱溫度通常變化范圍為-10℃~+10℃之間,其原理是是利用低溫延緩、抑制細菌的生長繁殖,使食物不會太快變質。偏高的溫度能讓細菌快速繁殖,造成食物腐敗變質,能讓人體引起腸胃疾病甚至中毒。值得注意的是,一些能致病的細菌在餐廳保鮮冰箱也能繁殖,所以冰箱中的食物不宜保存過久,食用前注意加熱。

    新鮮鮮菜、水果以及剩菜,那么冷藏剩菜的時候要注意,要先讓剩菜冷卻變涼,再放入保鮮冰箱。存放食物時,冰箱內的空間要合理利用。如果是那種生熟食物最好分開存放,最好把器皿放在器皿里面,以免粘結在冰箱上。魚、肉這些食品放入冰箱之前,要用保鮮膜或者塑料袋包裹,放進冷凍室。

    像這種保鮮冰箱異味是很容易產生的。說以餐廳保鮮冰也要經常清潔,異味會影響食物的保存。餐廳保鮮冰箱還應該定期清洗,內壁、配件用洗滌液洗凈之后,用水沖干凈再用抹布擦干、晾干。冰箱如果產生意味,可先將冰箱清洗一遍,再用酒精擦拭;平時將保鮮冰箱內放入一些日常物品,也可避免異味產生或者清除異味,比如橘子皮、檸檬、茶葉、食醋、黃酒等常見的日常飲食。

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