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調節冷藏展示柜溫度的技巧

添加時間:2015-10-31 信息分類:行業動態 關注度:13
     冷藏展示柜的溫度有很多的檔位,我們需要根據冷藏物品來進行進行調節,每個檔位不同,控制的溫度也會有所不同,所以,我們就需要了解什么產品適合什么溫度,進而對柜子的控溫檔位調節。
  牛奶、啤酒、果汁等為2℃~6℃,如黃瓜、西紅柿等蔬菜為3~8℃。都適合放在冷藏柜的冷藏室。1至2天吃的魚、肉需要的最佳冷藏溫度為0℃左右,這樣不但不需要化凍,拿進去就可以用刀切,而且營養堅持的好,口感鮮嫩,味道好極了。而準備1至2周才食用的魚、肉就只好放在冷凍室了。
     相關科學數據顯示。堅持原汁原味;冷藏溫度0~2℃的0℃保溫區食物在0℃狀態下保存,水果冷藏柜溫度2~8℃的冷藏溫區能使蔬菜、水果、雞蛋、啤酒、飲料等冷藏能保色冷藏。不結冰,營養不流失,能短期存放1~2天食用的鮮魚鮮肉,新鮮不打折;-2~-14℃的變溫溫區,其中包括水溫冷藏區(-2~-3℃)微凍冷藏(-3~-5℃)軟冷凍(-6~-8℃)輕度冷凍(-10~-14℃)四個溫區,水果冷藏柜不但能很好的堅持食物的營養不流失,而且能堅持新鮮口感;-18~-21℃冷凍溫區肉類、魚類、速凍食品等食物能存放更長時間,冷凍速度快,冷凍更持久。水果冷藏柜正是基于對貯存食品內在貯存要求的科學解析,榮事達適時推出了健康節能智鉆冷藏柜正是以此為對應,形成4溫區冷藏,真正做到不同食物,區分對待的健康冷藏效果。

  冷藏溫度約為5℃。存放期限約一星期 ,可冷藏生熟食品。水果、蔬菜應存放在果菜盒內(冷藏溫度8℃)并用冷藏紙包裝好。 

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